Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「single origin espresso」
Hạt cà phê Mandheling được sản xuất tại Sumatra, Indonesia đã tỏa hương hơn nửa thế kỷ kể từ những năm 1960. Đặc trưng cà phê Mandheling của Front Street Coffee luôn làm nổi bật vị ngọt độc đáo nhất của nó bằng vị đắng đặc trưng, giống như cay đắng ngọt bùi trong cuộc sống. Front Street Coffee từng nghe có bạn dùng một thành ngữ như thế này để miêu tả việc thưởng thức cà phê Mandheling của Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Dùng bình Moka pha cà phê đen không thêm sữa là thói quen thường ngày của nhiều người sành cà phê. Nhưng cũng là "cà phê đen", đi theo con đường cà phê trộn và con đường cà phê đơn nguyên lại mang đến hai trải nghiệm hoàn toàn khác biệt. Bài này sẽ nói rõ logic chọn hạt của cả hai con đường. Con đường một: hạt cà phê trộn - sinh ra để chiết xuất dưới áp suất. Bình Moka thuộc phương pháp chiết xuất dưới áp suất, giống như máy espresso
Đọc tiếp →
Thường có bạn bè đến cửa hàng Front Street Coffee để chọn mua hạt cà phê dùng để pha espresso, dù là người yêu cà phê bình thường hay đang chuẩn bị mở quán, thậm chí là những người đã mở quán, mọi người luôn không hẹn mà cùng đưa ra yêu cầu giống nhau: “Làm ơn giới thiệu một loại hạt cà phê phù hợp nhất để làm espresso”. Giống như Front Street Coffee đã từng nói trong bài viết trước đây
Đọc tiếp →
Cold brew tốt nhất nên uống hết trong vòng 6 ngày, hương vị ngon nhất vào ngày thứ ba, nhưng còn tùy thuộc vào phương pháp chiết xuất và loại hạt. Cà phê Americano được chiết xuất từ máy espresso với áp suất cao và nhiệt độ cao để lấy nước cà phê, rồi đổ vào ly có nước đá, thế là xong Americano. Còn cold brew thì thân thiện với mọi người hơn nhiều, không cần máy espresso đắt tiền, thậm chí
Đọc tiếp →
Pha trộn cà phê cần sử dụng hai hoặc nhiều loại cà phê single origin. Một hỗn hợp blend tốt có thể trở thành "biểu tượng" của một quán cà phê hoặc một thương hiệu cà phê, và để trở thành "biểu tượng", cà phê blend phải có hương vị thơm ngon, để lại ấn tượng sâu sắc. So với cà phê single origin, blend có thể tạo ra hương vị tròn đầy hơn, cũng
Đọc tiếp →
Trong phối trộn espresso, hạt Arabica là lực lượng chính, so với hạt Robusta, Arabica có tầng hương vị phong phú hơn, độ sạch cao hơn, độ chua sáng hơn. Dùng hạt Arabica để phối trộn espresso, ý tưởng cốt lõi là bổ sung hương vị, để hạt từ các vùng sản xuất khác nhau phát huy sở trường riêng trong quá trình chiết xuất espresso, phối ra một tách cân bằng và phong phú hơn bất kỳ loại single origin nào
Đọc tiếp →
Một điều đã được đồng thuận rằng cà phê hạt dùng cho espresso thường được rang ở mức độ đậm hơn. Trong các mức độ rang cà phê, có một mức độ rang tên là "Italian Roast", với giá trị màu Agtron là 25. Đây là mức độ đậm nhất trong 8 mức độ rang, thông thường bề mặt của loại cà phê hạt này đều sẽ
Đọc tiếp →
Có rất nhiều bạn bè đã hỏi barista của Front Street Coffee rằng cà phê soe là gì, tại sao hiện nay rất nhiều cửa hàng cà phê đặc sản đều có cà phê soe, mà Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) lại không đưa cà phê soe vào thực đơn. Front Street Coffee (FrontStreet C
Đọc tiếp →
Bình Moka được Luigi di Ponti phát minh vào năm 1933, lấy cảm hứng từ ý tưởng của máy giặt thời kỳ đầu. Máy giặt ngày trước có một nguồn nhiệt có thể đun nóng nước xà phòng trong thùng, khiến nước xà phòng dâng lên theo ống và làm sạch quần áo bẩn, vì vậy bình Moka cũng dựa trên nguyên lý này để
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản công khai WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Máy cà phê hơi espresso về nguyên tắc phù hợp với tất cả các loại cà phê hạt, nhưng espresso rất chú trọng mức độ rang, nó không giống cà phê pour-over, hạt ở mức rang nào cũng có thể
Đọc tiếp →
Front Street Coffee Mandheling đến từ đảo Sumatra của Indonesia, chủ yếu sử dụng phương pháp giling basah (wet-hulled), mang trong mình hương vị gia vị, thảo mộc, gỗ đàn hương, đặc biệt phù hợp với rang trung đậm, sẽ thể hiện đặc trưng vị caramel đậm đà, socola đen, hạt phỉ nướng, siro phong với độ chua thấp và hậu vị tròn đầy, vì vậy rất phù hợp với những người thích vị mạnh, đồng thời có thể dùng để pha chế cà phê phin
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka có độ đậm đặc nằm giữa pour-over và espresso, hương thơm tập trung, cảm giác trong miệng cũng nặng hơn. Nó phù hợp cho buổi sáng dùng kèm bánh mì, buổi chiều thêm đá nhâm nhi chậm rãi, cũng thích hợp thêm sữa để làm cà phê sữa tại nhà. Khi chọn hạt, có thể bắt đầu từ việc hôm nay uống thế nào, rồi xem xét độ chua ngọt, mức độ đậm đà và phong cách rang có hài hòa hay không
Đọc tiếp →
Thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những người yêu cà phê của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) thường chia sẻ: "Cốt lõi của cà phê Ý là espresso", một ly espresso ngon rất
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Với cà phê hạt single origin phù hợp với bình Moka, hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách trước, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Về phù hợp
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Các bước pha cà phê pour over có phải quá rườm rà phức tạp? Vậy có cách nào thuận tiện để có thể uống được ly cà phê gần giống cà phê pour over không! Tất nhiên là có, Front Street Coffee gợi ý dùng bình lọc nhỏ giọt kiểu Mỹ. Nhiều người vừa nghe đến
Đọc tiếp →
Theo truyền thống, dù ở quốc gia/vùng trồng nào, cà phê hầu như đều được rang đậm, nên thường để lại ấn tượng "khắc cốt ghi tâm". Nhưng khi khái niệm "cà phê đặc sản" được đưa ra vào thiên niên kỷ mới, Yirgacheffe cũng xuất hiện vào thời điểm này, nó không chỉ không có vị đắng khó chịu đó, mà thậm chí còn có màu trắng xuất sắc
Đọc tiếp →
Cà phê ngon hay không, barista chuyên nghiệp có thể dùng bảng điểm để đánh giá, nhưng với người tiêu dùng bình thường như chúng ta, độ ngon của cà phê phần lớn phụ thuộc vào việc tự mình thử. Khổ nỗi trên thị trường có vô vàn loại hạt cà phê, chỉ cần một từ khóa là có thể hiện ra hàng nghìn sản phẩm, nên rất dễ hoa mắt, nếu bạn không muốn tốn
Đọc tiếp →
Bình Moka là một dụng cụ pha cà phê có thiết kế khá đơn giản, toàn bộ cấu tạo chỉ chia thành 3 phần: phần trên chứa cà phê lỏng, phần khay đựng bột ở giữa, phần dưới chứa nước để đun nóng. Khi chúng ta đun nóng bình Moka, nước ở phần dưới được đun nóng đầu tiên và chuyển thành hơi nước, tạo ra một áp suất nhất định, thúc đẩy hơi nước đẩy từ dưới lên trên. Khi
Đọc tiếp →
Đối với nhiều bạn mới tiếp xúc với cà phê, việc quyết định mua loại hạt cà phê nào có thể khá khó khăn. Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu, rốt cuộc thương hiệu hạt cà phê nào phù hợp với mình hoặc tốt hơn? Bước đầu tiên: hiểu rõ sở thích của bản thân. Vì trong quá trình rang, các hợp chất hương vị của hạt cà phê sẽ liên tục biến đổi
Đọc tiếp →
Không ít người yêu cà phê đều trang bị một chiếc bình Moka tại nhà, bởi vì bình Moka chiếm diện tích nhỏ, thao tác cũng vô cùng đơn giản, có thể tạo ra cà phê đậm đà kèm lớp crema, nhưng trước đây tôi được biết có không ít người yêu cà phê mới tiếp xúc với bình Moka khi dùng bình Moka pha cà phê đều gặp một vấn đề là chất lỏng cà phê pha ra không
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
